Biscoitos de canela

Ingredientes:

300grs de açúcar
3 ovos
1 colher sopa de canela
1 colher chá de bicabornato de sódio
3 colheres de sopa de azeite
500grs de farinha

Preparação:

Juntam-se todos os ingredientes e amassa-se (eu usei a máquina de fazer pão, programa de massa que demora 15 minutos), deixa-se repousar a massa durante uns minutos.
Com as mãos molda-se a massa em forma de lápis e depois fazem-se argolas. Vai a cozer em tabuleiro baixo coberto com papel vegetal, na 1ª ranhura do forno (+alta), a 150º graus durante 5minutos se o forno já estiver quente.
Quando os retiramos do forno os biscoitos ainda estão moles mas acabam por endurecer ao arrefecer.

Crumble de maçã

Delicioso em qualquer altura do ano!

Ingredientes:

6 maçãs
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher sopa de canela
2 chávenas de farinha
2/3 chávena de açúcar
100grs de manteiga

Preparação:

Cortam-se as maçãs em pedaços e polvilham-se com o açúcar e a canela. Reservam-se.
Numa taça mistura-se com a ponta dos dedos a farinha, o açúcar e a manteiga até obter um granulado fino.
Unta-se um tabuleiro de forno, colocam-se as maçãs e o granulado e vai ao forno a 180º durante 1/2 hora.
Serve-se quente com uma bola de gelado.